敞开式冷柜的保养与管理
冷柜随着行业的发展，慢慢从封闭式转变成为了敞开式，同时也在制冷技术上有了很大的提高。这种敞开式冷柜被广泛应用于超市、水果店、批发市场等等。以它独有的制冷方式和外形赢得了客户的喜爱，那么这样的敞开式冷柜如何管理和保养呢？下面让齐美小编来告诉大家一下方法和技巧吧。
首先肯定是冷柜体的管理：1.有风幕的冷柜，应避免外界气流对它的破坏，摆放的商品不能超过载物线或堵塞进、出风口，避免脏物掉入进、出风口入；2.不同的商品摆放在对应的敞开式冷柜内，不得随意摆放；3.对柜体外表面，经常用湿布擦洗；4.定期用水清洗出风口蜂窝巢；5.对设备运转情况定时做好记录；6.定期观察化霜情况是否良好。
知道了冷柜的管理方法，就应该在日常对敞开式冷柜进行清洗。一般都会按照一下流程来执行：1.先停机，关闭电源；2.移出柜内商品；3.拆出格栅、货架；4.将温水与杀菌液配好，用刷子进行柜内的清洗，若遇蒸发器中结有厚的霜层，可用水来融化，绝对不能用刀等尖锐的金属制品铲冰，以免伤坏蒸发器盘管；5.注意不能使用电部分受潮；6.清洗出的脏物不能排入排水管；7.最后用清水冲洗，并使之通风干燥；8.装好格栅、货架；9.起动制冷压缩机，待柜内温度降低后再入商品。
有了这些方法和技巧，我们在今后就可以更好的管理和保养敞开式冷柜，不仅可以延长其寿命，也可以更好的为我们提供服务。
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