不同的水果适合保鲜的温度不同，在买水果保鲜柜时我们也应当了解这些水果的保鲜温度，我们才能选择到合适的的水果保鲜冰柜。这样，水果也能选择最佳的保鲜温度来设置冰柜的温度。有些水果更是不适合冷藏，肯德制冷已多年行业经验为各位经营者分别出了常见水果的温度，希望能帮到各位经营者，下面我们来看下水果的最佳保鲜温度：
桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好；
芦柑为7℃~9℃。
苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
梨：适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
樱桃：适合的冷藏温度为0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。
椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。
葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
草莓：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。
菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。
香蕉宜存放在11℃~13℃环境中，如放入冰箱，由于温度偏低，会很快腐烂；那么有那些水果不适合冷藏的呢？
不少水果不适合放在水果保鲜柜呢，尤其以是芒果、荔枝、香蕉为代表的热带水果。 芒果比较怕冷，一旦放进水果保鲜柜，没过几天就开始出现黑斑；荔枝在0℃水果保鲜柜中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味；香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂， 甚至引起霉变。
除了热带水果外，柿子等浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。这些水果都不适合水果保鲜柜来达到保鲜目的。
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